venerdì 24 novembre 2017

Coccolarsi

Vellutata di lattuga




Coccolarsi quando si è a casa con la prima brutta infreddatura della stagione, il frigo pieno non si sa di che, quando ecco dal fondo comparire della lattuga. Una bella zuppa, anzi una vellutata, qualcosa di caldo e morbido come una coperta di lana sul (o dentro) lo stomaco.

sabato 4 novembre 2017

Ricette quasi perfette

Gnocchi di zucca violina




La cuoca, fortunata posseditrice di una zucca violina - che, sia detto per inciso non si sa perché si lasci sempre attirare a comprare, la zucca, si intende, data la difficoltà di taglio - legge una ricetta per gli gnocchi che l'attira, o meglio, più che una ricetta, una suggestione, essendo la medesima senza dosi certe.

mercoledì 2 agosto 2017

mercoledì 26 aprile 2017

Come una fiction

Polpette di acciughe




Mi ero molto divertita, qualche settimana fa, a seguire in televisione un'intervista all'attore Luca Zingaretti che parlava delle sue esperienze all'estero come protagonista della serie del commissario Montalbano tratta dai romanzi di Andrea Camilleri.

domenica 12 febbraio 2017

Di luna calante

Carciofini sottolio





Se qualche anno fa mi avessero domandato da dove vengano i carciofini piccoli, quelli che si usano sottolio, avrei immediatamente pensato a una qualità particolare, un poco come per i cavoletti di Bruxelles.

sabato 7 gennaio 2017

Cercando l'ispirazione

Borsch o zuppa di rape rosse vegetariana





La vita è dura per la donna di cultura, che è uno tra gli assiomi preferiti dall'amica Alida, descrive bene la situazione della cuoca che, in quanto tale, deve cambiare ogni anno  professione nonché, va da sé luogo di lavoro.
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