lunedì 23 giugno 2014

Sacrifici di stagione

Torta di pesche al cioccolato con crumble alla noce moscata




Quelle illuminazioni che ti colpiscono raggiunta l'età della maturità, come la consapevolezza di una certa qual propensione al vittimismo profondamente insita nel DNA familiare anche se, più probabilmente, caratteristica locale, se non universale.

martedì 3 giugno 2014

Eleganza casuale

Pane di grano saraceno con lievito madre




Ancora con la farina regalatami, un pane di segale sull'orlo dell'azzardo, oltre la mescola consentita - che propone l'80 % di farina di grano tenero a fronte del 20% di farina di grano saraceno, come da etichetta del produttore - con metà delle due farine e, in più, il lievito madre.
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