Shabby chic

Risotto al cumino

Quando non si hanno idee; quando si sono finite le verdure; insomma, quei giorni in cui manca qualsivoglia ingrediente nonché ispirazione, un risotto, che, per semplicità e frugalità, è una vero colpo di genio; pure bello da vedere, così chiaro, così shabby chic.

E, se continuo così, riuscirò anche a convincervi che è un toccasana per la salute; per cui, per amor di sobrietà,  mi limito a darvi gli ingredienti.

Per quattro amanti dello shabby chic

9 pugni di riso
1 cucchiaio da tè di semi di cumino
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio evo
2 cucchiai di dado vegetale
acqua qb
sale qb
2 cucchiai di formaggio grattugiato (facoltativo)

Tritare la cipolla e farla tostare insieme al riso, all'aglio, all'olio e al cumino in una pentola antiaderente. Aggiungere acqua fino a coprire completamente il tutto, aggiungere il dado vegetale  e portare a termine la cottura. Mantecare, a fuoco spento, con due cucchiai di formaggio grattugiato; o anche no.