domenica 21 settembre 2014

Dopo la passata

Tagliatelle alla buccia di pomodoro




Sempre all'ultimo minuto, come da - riprovevole - abitudine, la cuoca riesce a partecipare al concorso indetto Dagli Amici di Magnacook, avente come tema il riciclo in cucina.

mercoledì 10 settembre 2014

La torta della settimana corta

Torta integrale alle pere all'aroma di mandorle, senza grassi




Preparata la domenica per servire da colazione durante la settimana - sfruttando l'occasione per terminare frutta matura e un fondo di pacchetto di farina - questa torta, che non contiene grassi (a parte lo yogurt) e, al posto dello zucchero, utilizza il fruttosio,  ha riscosso un gradimento tale da essere già terminata; e siamo a mercoledì. 

lunedì 8 settembre 2014

Cipolle ripiene dolci con amaretti e cacao

Per tutti i santi n.1




Narra la signora Elena, originaria di Borgofranco di Ivrea, che l'8 di Settembre, data in cui si festeggia la Natività della Beata Vergine Maria, in ogni casa della cittadina venivano preparate, in suo onore, le cipolle ripiene in una versione dolce, con gli amaretti e il cioccolato.

sabato 6 settembre 2014

Golosi astengasi

Biscotti salati al Cheddar e erbe di Provenza




Io ve lo dico, poi voi  - ovviamente - siete liberi di fare quello che volete: questi biscotti sono pericolosi.

mercoledì 3 settembre 2014

Salamoia bolognese

Minimalia n.32




Sul finire della stagione estiva, con le erbe dell'orto, un condimento - per le carni, i pesci o il soffritto - da utilizzare nella stagione invernale.

lunedì 1 settembre 2014

Shabby chic

Risotto al cumino




Quando non si hanno idee; quando si sono finite le verdure; insomma, quei giorni in cui manca qualsivoglia ingrediente nonché ispirazione, un risotto, che, per semplicità e frugalità, è una vero colpo di genio; pure bello da vedere, così chiaro, così shabby chic.
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