domenica 30 marzo 2014

Polpette di merluzzo al limone

Le misteriose n.11




Da gustarsi con una insalatina fresca -  lattuga, un cipollotto e olio d'oliva, magari aromatizzato  - queste polpettine di pesce, veloci da preparare.

martedì 25 marzo 2014

Brovada o brovade

Minimalia n.29




L'approdo nella mia cucina di una confezione di brovada o brovade che dir si voglia è probabilmente dovuta al fatto che ognuno ha i pusher che si merita; il mio è l'amica Laura, o meglio la madre della medesima, che, originaria del Friuli ha ricevuto, in occasione delle feste di Natale, come commissione da un'amica corregionale l'incarico di farsi portare dalla famiglia la specialità furlana.

lunedì 24 marzo 2014

Quasi digestive

Biscotti al tahine, zenzero, arancio e melassa




Quando l'ispirazione passa per un altro blog; dal deliziosamente britannico Delightful Repast la ricetta di biscotti al tahine, che mi è immediatamente piaciuta sia per motivi etico filosofici, se così vogliamo pomposamente definirli - ossia, in soldoni,  l'intento dell'anglosassone cuoca di utilizzare un avanzo del barattolo di tahine usato per l'hummus - sia per motivi più biecamente utilitaristici, ossia l'avere, per una volta, in casa, tutto l'occorrente per la ricetta.

domenica 16 marzo 2014

Crumble di mele con uvetta e farina di mandorle

Minimalia n.28




Quasi senza peccato; o, quantomeno con pochi sensi di colpa, questo piccolo dessert, che, oltre a essere poco calorico essendo composto perlopiù di frutta - o, almeno, così possiamo illuderci - è velocissimo da preparare, vi farà fare bella figura con gli ospiti e piacerà sicuramente a tutti; e, di più, proprio non credo si possa pretendere.

sabato 8 marzo 2014

Sperimentazioni

Zuppa di lattuga, porri e mele



Quella voglia di gusti amari e un po' aciduli, che fa capire che il corpo ha bisogno di risvegliarsi perché la primavera si sta avvicinando; radici, erbe amare di campo e questa zuppa. 

mercoledì 5 marzo 2014

Alternative

Italian graffiti n.3




Arrivato fin qui sull'onda di Facebook, questo divertente graffito si trova forse a Roma o forse a Firenze, .

martedì 4 marzo 2014

Poveri ma chic

Zuppa di cavolo canavesana




Un intrigante miscuglio di colori e sapori, per un classico della cucina piemontese: la zuppa di cavolo del Canavese. Minestra umile, ma non modesta, fatta per utilizzare ingredienti poveri: il cavolo, il pane secco, il formaggio; adatta a contadini dallo stomaco robusto e dai denti radi.

Polentologia 10 - la romanza

La canzone della polenta





Una chicca antiquaria, "La canzone della polenta", musicata dal compositore Luigi Denza (Castellammare di Stabia, 1846 - Londra, 1922 ) l'autore di Funiculì Funicolà - con parole del Pompiere (chiunque esso sia stato).

lunedì 3 marzo 2014

L'apparenza inganna

Finta pizza con pasta di cavolfiore - Cauliflower pizza crust




Quelle ricette che, se le leggi, devi assolutamente provare a rifarle; e non solo per motivi dietetici, ma per pura, bruciante, curiosità: la finta pizza - o meglio, una vera pizza fatta con una finta pasta,  non di pane, ma di cavolfiore, la cauliflower pizza crust.

sabato 1 marzo 2014

La cena del venerdì

Zuppa di pollo, patate, porri e zenzero




Il venerdì sera di una settimana impegnativa; poche verdure, nel frigo, per un minestrone classico, e nessuna voglia di lunghe preparazioni e cotture.
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